Tyttebærhusets Pebernødder

(ca. 150 stk.)

Dej: 250 g. mel, 1/8 tsk. Hjortetaksalt, ½ tsk. Kanel, ½ tsk. Peber, ½ tsk. Ingefær, ½ tsk. Nelliker, 100 g smør eller margarine, 175 g. sukker, 1 æg, 2 spsk. Fløde. Dejen er fryseegnet.

Mørdej: mel, hjortetaksalt og krydderier blandes sammen. Fast kold smør eller margarine hakkes i. sukker og æg røres til æggesnaps, hvori fløden blandes. Melet samles med æggesnapsen, og deje æltes godt sammen. Dejen trilles i fingertykke stænger, der skæres i småstykker og trilles til kugler. Bages i forvarmet oven ca. 10 min. ved 180